Carta Restaurante
Entrantes

Ensalada Mixta
Ensalada de rulo de cabra caramelizada
Carpaccio de tomate , queso de cabra y vinagreta de puerros
Ensalada Caesar
Salmon Graulack, curado en citricos
Gazpacho Melón
Jamón iberico con pan de cristal con tomate
Verduras de temporada con huevo y veloute de jamón
Carpaccio de ternera con rúcula y parmesano
Arroces y pasta

Fetuccini a la carbonara / bolognesa / Pesto
Espaguetis Frutos del Mar
Lasaña de carne gratinada
Risotto de Remolacha con mascarpone y granola
Agnolotti de langosta con cremoso de gambas, piña y coco
Paella Mixta / Marisco / Negra / Bogavante
Pescados

Salmon Noisette con pure de apionabo
Bacalao en tempura con guisantes, butifarra negra y fondue de tomate
Bacalao gratinado al alioli con sofrito de tomate y cebolleta
Chipirones en tempura encebollado y salsa tártara
Lubina asada con tartar de tomate y vinagreta de trigueros
Rodaballo con panadera y refrito de ajos
Calamar Fresco al gusto (Romana, Horno o Plancha)
Carnes

Suprema a la casanova con ensalada y patatas rellena de jamón , mozzarela, olivas negras y frutos secos
Chuletitas de cordero asadas con cremoso de humita
Hamburguesa Black Angus 200 gr con patatas
Magret con puré de mango y jengibre, laqueado con toffee de maracuya
Entrecote Black Angus de Nebraska 200gr con patatas y salsa bearnesa
Solomillo de ternera 200gr, con milhojas de patata y bacon y salsa oporto
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